怀来普仁综合门诊部
Huailai Puren comprehensive outpatient department

　　2020年已经入秋了，对于日常饮食也要注意了，*由怀来普仁综合门诊部分享入秋后的一道美食--清炒菜花，菜花在日常中是常见并且受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，烹饪方法也多，下面来学习做清炒菜花。

　　原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱.

　　制作步骤：

　　1、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

　　2、葱、蒜、小米椒改刀备用。

　　3、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

　　4、下入菜花翻炒。

　　5、再放少许蚝油提鲜。

　　6、*后放入小米辣和小葱段。

　　7、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。

　　8、成品。清香爽口。

　　小贴士：

　　1.烹调前先将菜花焯一下水，减少菜花在炒锅内的烹饪时间。2.少许的水淀粉勾芡会使菜花更加入味。3.葱油会使菜品增香增亮。 4.喜辣者可将小米椒与蒜蓉同放，爆香更辣。微辣者可在出锅前再放。