怀来普仁综合门诊部
Huailai Puren comprehensive outpatient department

　　在夏季炎热，人们的胃口也不好，下面怀来普仁综合门诊部的小编给大家介绍夏季降火必备的七大宝物，速速围观!

　　1：西瓜

　　西瓜性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。

　　推荐食谱：西瓜雪梨汁

　　准备食材：西瓜一小瓣，雪梨一个。

　　做法：

　　1、西瓜、雪梨分别切成小块。

　　2、将西瓜、雪梨放入料理机，搅打30秒，静置几秒后再搅打10秒。

　　3、过筛，滤掉浮沫。

　　4、装入杯中即可饮用。

　　2：冬瓜

　　冬瓜也是非常适合夏季的食物。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。

　　推荐食谱：冬瓜瘦肉汤

　　准备食材：冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

　　做法：

　　1、赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。

　　2、瘦肉切成块待用。

　　3、冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。

　　4、汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

　　5、煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

　　3：苦瓜

　　苦瓜性寒，清热，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。

　　推荐食谱：金麦酿苦瓜

　　准备食材：苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。

　　2、黄油放入锅中，小火加热至融化。

　　3、放入麦片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均匀，加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用。

　　4、苦瓜洗净，切片，挖去内芯。

　　5、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫。

　　6、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

　　4：黄瓜

　　黄瓜在夏季是非常常见的蔬果之一，黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

　　推荐食谱：鸡蛋黄瓜沙拉

　　准备食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、食盐少许、沙拉酱适量、黑胡椒少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开，蛋白切成丁备用。

　　2、黄瓜切成段。

　　3、蛋白内加入适量色拉酱、加入一点点盐，磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

　　4、蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。

　　5、黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。

　　6、裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。

　　小编TIPS：吃黄瓜好处多多，它含有丰富的钾盐及微量胡萝卜素。

　　5：丝瓜

　　丝瓜有清热解暑的功效，也是夏季推荐的食物，丝瓜做汤时烹煮时间不宜长，这样能保持丝瓜的鲜绿色泽。

　　推荐食谱：蒜茸粉丝蒸丝瓜

　　准备食材：丝瓜两根，粉丝半把，大蒜1个，香油15ml，醋8ml，食用油10ml，盐若干。

　　做法：

　　1、把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。

　　2、把粉丝用冷水泡好备用，大蒜切末。

　　3、把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。

　　4、在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。

　　5、打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。

　　6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。

　　6：绿豆

　　绿豆在我国食物率是非常高的，在夏季也是家庭必备食物之一。

　　推荐食谱：冬瓜绿豆老鸭汤

　　准备食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量。

　　做法：

　　1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

　　2、将冬瓜洗净，带皮，切大块。

　　3、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。

　　4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。

　　7：莲藕

　　莲藕是夏季良好的消暑清热食物。

　　推荐食谱：百合橙汁藕片

　　准备食材：藕1节、百合10克、枸杞子适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量。

　　做法：

　　1、将藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖适量、冷开水)调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。

　　2、枸杞浸泡10分钟左右。

　　3、取一小碗加入两种料(冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水)做好冰糖水。

　　4、百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。

　　5、捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。

　　6、冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。